LOS POSTRES SON EN DOS SERVICIOS
Nuestra carta de vinos contiene la selección personal de nuestro sommelier Joan Lluis Gómez. Mostramos una especial predilección por los productos que se esfuerzan en buscar la máxima calidad con los varietales propios de la tierra.
Los vinos se escogen por su propio estilo, ya sea tradicional o moderno: nos interesa, principalmente, que contengan la huella de la zona o del sistema de vinificación, y que estas características estén en plena armonía con la cocina de nuestro establecimiento, una cocina también llena de matices, texturas y perfumes.
En nuestra carta encontrará vinos de las distintas Denominaciones de Origen del estado español (Ribera de
Duero, Rioja, Valladolid, Rueda, Somontano, Toro, Jerez, Navarra, Riveiro, Rias Baixas, Cava, Priorat, Penedès, Costers del Segre, Alella, Conca de Barberà, Terra Alta, etcétera).
También hay lugar para los grandes vinos del resto del mundo. Entro otros, les ofrecemos una variada selección de los mejores productos de Porto, Bordeus, Valle de la Loire, Llenguadoc-Rossellón, Borgonya, Alsacia, Champagne, Sauternes, Piemont, Toscana, Mosela-Saar-Ruwer, Neusiedler See, California, Australia.
Todos los vinos se guardan en bodega, climatizada y con control de humedad.
Todavía quedan algunos meses para la navidad, pero en esas fechas tan señalas nada puede fallar y hay que ponerse ya manos a la obra. Así pues hemos comenzado a trabajar en nuestras recetas de navidad.
Todavía no tenemos los menús definidos pero como cada año el marisco será uno de los grandes protagonistas (langosta, gulas, bogavante).
Tampoco podemos olvidarnos de los dulces, toda una tradición para esa época del año; turrones, mazapanes y demás.